A Little Bit Of This And That

"Jason Aldean med låten A Little More Summertime"
 
Idag blir det receptet. Det är mor min som står och bakar nå gott. Jag minns inte vad men men. Jag har medvetet gjort bilden så här för att föreställa det som en minnesbild man så ofta ser i huvudet.
 
Ingredienser:
 
4 portioner alt 30 bullbollar eller platt bröd.
 
50gr bakmargarin
5 dl mjölk, alternativt mjölk utspätt med vatten eller bara vatten beroende på syftet med dom
50gr jäst
1 kryddmått salt för den som ordinerats saltfattigt alt 1tsk i normala fall.
1dl socker för fikabröd, 2 matskedar för matbröd
10dl vetemjöl plus vetemjöl till utbakningen.
 
Gör så här:
 
Första jäsningen 30 - 35minuter
 
Baka ut och sätt i fyllningen och nyp ihop så det inte kommer ut.
För matbrödsvarianten, förstek innehållet, förkoka innehållet beroende på vad Ni ska ha i dom.
 
Andra jäsningen 40 minuter
 
Sätt fritösen, om du har en på 170'C och fritera tills gyllenbruna, alternativt värm kokos/solros olja till 170'C ca. Var dock försiktig med dessa då det lätt har en förmåga att överskrida maxet eller, baka i ugn i 200'C som vanligt bröd eller bullar. Snabbast är dock Friteringen och gott blir det.
 
Servera med vad än som smakar bäst. Kaffe, te´, dricka med fler. Lycka till!
 
Bild på resultatet ser Ni i förra inlägget.
 

 
English:
 
The picture is of my mother baking goodies. What exactly that was I cannot remember. I have made the image this way on purpose to reflect it as a good memory.
 
Ingredients:
 
4portions or 30+ bunfries:
 
50grams / 1,8ounces baking margarine or butter
5dl / 1,7ounces milk or milk mixed with water at halfeach or just water
50grams /1,8 ounces yeast for baking
1dl / 2tbl spoons sugar for coffee bake or 2 large teaspoons for bread version
10 dl / 1liter /17ounces wheatmeal or meal of your choice
1 tsp salt, ½for those that need less salt
2tsp vanillasugar
 
Do This:
 
First raising for 30 to 35 minutes
 
Do the bake part and knead the dough to a smooth lump. Insert whatever you want in the middle of the buns, be it food that you have prefried lightly or veggies or jam, marmalade. Pinch together so nothing leaks out of them.
 
2nd raising 40 minutes then
 
Deep fry in oil of your choice at 170'C / 338'F until brown.
 
or just bake as normal bread in a preheated oven at 200'C / 392'F
 
Serve with what ever is in your taste.
 
Results are in the previous post.
 
 
 
Godmiddag och Godkväll från Bloggen.
 
.

Allt material är min ©opyright om inte annat uttryckligen skrivs och får ej användas i annat syfte utan mitt tillstånd.
Kategorier: bakning/mat - dag för dag (offentlig dagbok)

Att Leva På

"The Smashing Pumpkins med låten Solara"
 
...plus marginalen är tufft, men, jag är nöjd. Det kan låta lite udda för vem vill bara leva på marginalen. Faktum är när man har levt på -4000kr i månaden i nästan 5år så är det skönt när man äntligen ligger på plus igen, HELA TIDEN. Man har en fin och bekväm bostad med bra hyra och levnadskostnader, man har mat så det räcker mellan löningarna och man har lite som man äntligen kan lägga undan varje månad. Det är visserligen små summor men vad är det dom säger? "många bäckar små".
 
Ett exempel på detta är det jag har i bild. Okay så denna är ett riktigt undantag för dom flesta gillar väl inte surkål eller som det så fint heter, sauerkraut, från Tyskland, vilket är en av det starkt smaksättande ingredienserna. Jag är inte 100% vegetarian ännu och unnar mig en kotlett och lite annat kött lite då och då. Man ska inte dömma nån för deras mat val. 
 

Så till innehållet som jag kommer att ta i både Svenska och Engelska.
I will take this section in both english and swedish.
 
Recepie/Receptet:
 
för en person/for one person.
 
Lägg till allt efter behov / add according to need.
 
A large sirloin steak / Stor Karré kotlett
1 Förpackning Japanska UDON/ 1 package Japanese UDON
1 gul lök / 1 onion
2 buljong tärningar 1grönsaks och en 1 köttbuljong / 2 broth cubes. 1 Meat/ 1 vegetable.
1tsk malen havs salt / 1 teaspoon crushed sea salt
½ sked malen 4 sorters peppar / ½ tablespoon crushed  4sorts peppers
1 tesked chiliolja / 1 teaspoon chili oil
8 brocolli huvuden små / 8 brocolli branches small
4 to/till 6 sauerkrauts
50 gram Edamer ost fin hackad eller riven / 50gr swiss cheese chopped or grated
Curry pulver.
 
Process / tillagning
 
Koka upp vatten / boil up water.
tillsätt buljong tärningarna / add broth cubes
tillsätt salt, peppar, chilolja och rör om / add salt, pepper, chilioil and stir
tillsätt udon och koka först 3 minuter / add udon, boil 3 minutes
tillsätt brocolli och sauerkraut och koka ytterligare 3 minuter. / add sauerkraut and broccolli and boil 3 minutes more.
 
Under tiden detta sker peppra, salta och strö på lätt med curry pulver på båda sidor av kotletten och stek.
During this time strew on pepper, salt, and curry powder (lighly) och the steak and fry.
Hacka löken fint och stek i köttspadet tillsammans med kotletten eller efter den är klar
Chop the onion finely and fry in the meat fat in the frying pan after the steak is done.
tillsätt ett par matskedar vatten och rör om / add a few tablespoons of water and stir
tillsätt detta innehåll till udon och grönsakerna / add this mix to the udon and vegetable water
 
Häll av efter 2 minuter i en sil. / remove the water after 2 more minutes of boiling.
hacka sen surkålen fin / chop the sauerkraut finely
tillsätt ost i udon och broccolin och rör om. Rör sen ner surkålen i geggan. / Add the cheese into the udon and broccoli and stir it in thouroughly and then stir in the chopped sauerkraut.
 
Servera sedan med valfri drick, och en sallad eller ät som det är.
Serve with drink of your own choice and a salad, or just eat as is.
 

 
English:
 
To live on the plus margin is tough. There is no denying it, but after having spent almost 5 year of living on a large minus, it is finally comfortable to be able to be on a plus ALL THE TIME and even be able to save a little every month. It is not any large amounts but what is it they say? "Many small rivers accumulate." Whatever the case is, I have a comfortable and cosy home with a reasonable rent, I have food on the table for a full month, I have a car for necessary trips and enough to cover my other costs such as medicines and what not. So no, I am not complaining.
 
One of the proofs is the picture. It is sirloin steak with Japanese Udon, sauerkraut, brocolli and cheese and I can give myself that luxury once a week or more sometimes. I am not yet a fully fledged vegetarian and probably won't ever be, but one should never judge a person for his food choices.
 
The recepie for this is in the section above. Enjoy!
 
 
Godmiddag och Godkväll från Bloggen.
 
.

Allt material är min ©opyright om inte annat uttryckligen skrivs och får ej användas i annat syfte utan mitt tillstånd.
Kategorier: Tankar om kärleken och livet - bakning/mat - dag för dag (offentlig dagbok)

Chowtime

"Lou Bega med låten I Gotta Girl"
( Retro Kick )
 
Jag ska inte ducka undan vad detta är. Det är gott. Knaperstekt magert fläsk med 4 sorters peppar, Sallad med majs, röda och vita bönor, vitkål, tomater, och en massa annat smarrigt och Jasmin Ris kokt i grönsaksbuljong och 3 krossade vitlöks klyftor.  Perfect Söndags middag och lagom mättande också. Till det mango och litchi juice och hel litchi frukt i juicen som man äter en och en juicefyllda med en längre sticka eller gaffel. Efterrätt gammeldax vanilj och chokladbits glass med frusna jordgubbar och mango bitar och en syrlig citron kåla sås. Ej i bild. Mums fadderullan. Det var länge sen jag hade nått sådant här på bloggen ja, men jag har helt enkelt inte varit inspirerad och haft motivationen som jag har nu.
 
Vad mer har hänt. Ja, jag har varit upptagen med annat under helgen. Tränat och pratat med ängelen på andra sidan jordklotet. Denna person har gjort ett stort intryck på mitt liv och har hjälpt mig hitta tillbaka till migsjälv och den glädje som jag så illa behövde. Ni undrar säkert över "vår relation" men det säger jag inget mer om annat än att det är mer än en vän, men inte en älskare. Med andra ord, vi har bara klickat från första bokstav som om vi gjort det hela livet. Det gör den personen speciell i en annan bemärkelse. Ni får tro vad Ni vill om det hela, men läs inte in något i det, för det är nog ändå inte som Ni tror :P
 
Inatt hade vi -22.2 grader med en köld faktor som landade termometer känslan på mellan -28 och -33 grader kan jag gissa. Så där lagom kallt och myggfritt.
 

English:
 
Food for thought and food to eat. It was delicious if I may say so myself. Crunchy fried porklengths spiced with 4 different peppers, salad with maize, corn, red and white beans, cabbage, tomatoes and a lot of other goodies. To that jasmine rice boiled in vegetable broth and 3 crushed garlic cloves. Perfect Sönday dinner and satisfying enough not to make an uncomfortable landning in the stomach. To that mango and litchiee juice with freshly peeled litchiees in the juice glass. This one the eats with a longer toothpic or fork and brining the taste to the palett. After that Old fashioned Vanilla and chokolate chip icecream with frozen strawberries and mango cubes and a slightly sourish lemon nougat sauce. Unfortunately not in picture. Deli anyway. It was a long time since I last had anything like this on this blog. I have just not had either the inspiration or motivation to take cooking seriously for a while now.
 
What else has happened. Well I have kinda been busy all weekend. Training and talking to Angel on the other side of the globe. This person has made a tremendous impact on my life and has thus far helped me find my way back to who I really am and that happiness in my life that I so sorely needed. People around one think that oh he is down so let him be, but that is just the opposite of what I needed. I think you may be curious as to what our relationship is to one another. We are more than friends, but less than lovers. We have simply clicked from the first words we wrote to each other on a certain social media. It has from the word go felt as if we had done nothing else than have this ease of conversation with each other. It makes this person very special in a special sense of the word. You can read into that what you want, but it is guaranteed not what your think :P
 
Last night we had -22.2*C/ -7.6F but it had a chill factor that landed the feel of it between -28 and -33'C/ -18 and -27.4F. It is garanteed mosquito and tick free enviroment.
 
 
Godnatt och Godmorgon från Bloggen.
 
.

Allt material är min ©opyright om inte annat uttryckligen skrivs och får ej användas i annat syfte utan mitt tillstånd.
Kategorier: Tankar om kärleken och livet - bakning/mat - dag för dag (offentlig dagbok)

Vlogg 8 Mat special

Dagen Special. Ingredienserna är listade i slutet på videon.
Todays Special. Swedish meal. Ingredients are listed at the end of the video.
 
Potatisfalublomkålsgratäng plus sallad. Denna är lite bättre planerad så man kan följa händelserna i detalj :-P
This one is better planned and one can follow the food making in detail.
 
Gillar Ni Katherine Heigl mer känd som Izzy? Här är hennes blogg. Heavenly Days
You like Katherine Heigl or more known as Izzy? The link above is to her blog.
 
Godnatt och Godmorgon från Bloggen.
 
.

Allt material är min ©opyright om inte annat uttryckligen skrivs och får ej användas i annat syfte utan mitt tillstånd.
Kategorier: bakning/mat - dag för dag (offentlig dagbok)